Εστιατόριο Όχη | Δείτε το Σάο Πάολο

Εστιατόριο Όχη |  Δείτε το Σάο Πάολο

Κριτική από τον Arnoldo Lorencato

Η Vila Nova ονομάστηκε πρόσφατα Occhi Ristorante, ένοικος ενός υπέροχου μέρους στο Conceião. Το ιταλικό σπίτι είναι στη θέση της ελληνικής μυθολογίας, καλή κουζίνα αλλά σύντομη ζωή – μαζί με τα ντελικάτα εστιατόρια της παραδοσιακής Ακρόπολης και τη σεφ Mariana Fonseca (Kaujina, Fotia και Mike), είναι δύσκολο για αυτά τα πιάτα. Αναχώρηση στην πόλη. Αντί για τη λευκή ατμόσφαιρα των ελληνικών νησιών, η νέα διεύθυνση έγινε πιο έντονη με ένα τούβλο από τερακότα. Όμως η τυπικότητα τελειώνει εκεί. Στο μενού, ο σεφ Philip Neves παίζει με κλασικά και τα αναδημιουργεί με τον δικό του τρόπο. Στις περισσότερες περιπτώσεις, το αποτέλεσμα εκπλήσσει με τον πιο θετικό τρόπο. Αυτό είναι το πλαίσιο της σπαγγέτι καρμπονάρα (R $ 52,00), η οποία είναι διαφορετική από ένα παραδοσιακό πιάτο. Η ιδανική ζύμη μαγειρικής συνοδεύεται από παρμεζάνα και μαύρο πιπέρι, τζελ κρόκου αυγού και πανσέτα που πολτοποιείται στο σπίτι και πολύ ψιλοκομμένη μπεσαμέλ. Μια άλλη νόστιμη επιλογή είναι η λεπτή και λεπτή πράσινη λαζάνια ζυμαρικών (49,00 R$), με γέμιση ρικότα επί τόπου, πάστα μελιτζάνας και πέστο φτιαγμένο με αλεσμένα καφέ μυρωδικά ή σέρι, πασπαλισμένα από πάνω. Στην περίπτωση των ορεκτικών, το λαβράκι empanada (28,00 R $, τρεις μονάδες) είναι πικάντικο και νόστιμο, ενώ τα ζυμαρικά (πιο αραιότερα είναι καλύτερα). Μαζί με την ενδιαφέρουσα βινεγκρέτ καλαμποκιού και κόλιανδρου. Από επιδόρπια, το biramis, το τροποποιημένο τιραμισού, ξεκινά με μια καλή ιδέα με χαμηλό αποτέλεσμα. Πρόκειται για ένα παντεσπάνι σοκολάτας εμποτισμένο σε δυνατή μπύρα με καφέ. Σε αντίθεση με το συμπαγές, έχει μια γέμιση τυριού κρέμας μασκαρπόνε σε ένα πιάτο βαμμένο με ganache σοκολάτας (R $ 29,00). Φινιρίζεται με μουστάρδα χρωμόνα, που γίνεται με λαμπερά φρούτα και εισάγεται από την Ιταλία. Η τηγανίτα με λεπτά σχέδια με σιρόπι μανταρινιού και ντόπιο μέλι μέλισσας (21,00 R $) είναι το καλύτερο παράδειγμα. Μείνε μαζί της.

READ  Η Ελλάδα ερευνά το αεροπορικό δυστύχημα στο οποίο πέθανε ένας μάρτυρας κατά τη δίκη του Νετανιάχου
a

Οι πληροφορίες επαληθεύτηκαν τον Νοέμβριο του 2021.

Η Vila Nova ονομάστηκε πρόσφατα Occhi Ristorante, ένοικος ενός υπέροχου μέρους στο Conceião. Το ιταλικό σπίτι είναι στη θέση της ελληνικής μυθολογίας, καλή κουζίνα αλλά σύντομη ζωή – μαζί με τα ντελικάτα εστιατόρια της παραδοσιακής Ακρόπολης και τη σεφ Mariana Fonseca (Kaujina, Fotia και Mike), είναι δύσκολο για αυτά τα πιάτα. Αναχώρηση στην πόλη. Αντί για τη λευκή ατμόσφαιρα των ελληνικών νησιών, η νέα διεύθυνση έγινε πιο έντονη με ένα τούβλο από τερακότα. Όμως η τυπικότητα τελειώνει εκεί. Στο μενού, ο σεφ Philip Neves παίζει με κλασικά και τα αναδημιουργεί με τον δικό του τρόπο. Στις περισσότερες περιπτώσεις, το αποτέλεσμα εκπλήσσει με πολύ θετικό τρόπο. Αυτό είναι το πλαίσιο της σπαγγέτι καρμπονάρα (R $ 52,00), η οποία είναι διαφορετική από ένα παραδοσιακό πιάτο. Η ιδανική ζύμη μαγειρικής συνοδεύεται από παρμεζάνα και μαύρο πιπέρι, τζελ κρόκου αυγού και πανσέτα που πολτοποιείται στο σπίτι και πολύ ψιλοκομμένη μπεσαμέλ. Μια άλλη νόστιμη επιλογή είναι η λεπτή και λεπτή πράσινη λαζάνια ζυμαρικών (49,00 R$), με γέμιση ρικότα επί τόπου, πάστα μελιτζάνας και πέστο φτιαγμένο με αλεσμένα καφέ μυρωδικά ή σέρι, πασπαλισμένα από πάνω. Στην περίπτωση των ορεκτικών, το λαβράκι empanada (28,00 R $, τρεις μονάδες) είναι πικάντικο και νόστιμο, ενώ τα ζυμαρικά (πιο αραιότερα είναι καλύτερα). Μαζί με μια ενδιαφέρουσα βινεγκρέτ καλαμποκιού και κόλιανδρου. Από επιδόρπια, το biramis, το τροποποιημένο τιραμισού, ξεκινά με μια καλή ιδέα με χαμηλό αποτέλεσμα. Πρόκειται για ένα παντεσπάνι σοκολάτας εμποτισμένο σε δυνατή μπύρα με καφέ. Σε αντίθεση με το συμπαγές, έχει μια γέμιση τυριού κρέμας μασκαρπόνε σε ένα πιάτο βαμμένο με ganache σοκολάτας (R $ 29,00). Φινιρίζεται με μουστάρδα χρωμόνα, που γίνεται με λαμπερά φρούτα και εισάγεται από την Ιταλία. Η τηγανίτα με λεπτά σχέδια με σιρόπι μανταρινιού και ντόπιο μέλι μέλισσας (21,00 R $) είναι το καλύτερο παράδειγμα. Μείνε μαζί της.

READ  あなたのためにテストされ、認定された30の最高の 遮音シート

Οι πληροφορίες επαληθεύτηκαν τον Νοέμβριο του 2021.

We will be happy to hear your thoughts

Leave a reply

Vidcase