Η Google θέλει να αποφύγει τη σπατάλη τροφίμων χρησιμοποιώντας ψηφιακά εργαλεία – Small Business Big Business

Η Google θέλει να αποφύγει τη σπατάλη τροφίμων χρησιμοποιώντας ψηφιακά εργαλεία – Small Business Big Business

Οι ερευνητές της Google θέλουν να βοηθήσουν στην πρόληψη της σπατάλης τροφίμων (Φωτογραφία: Αναπαραγωγή / Πρόγραμμα Delta)

Μόνο εμείς ΜΑΣ, Το 40% της τροφοδοσίας τροφίμων είναι σπατάλη. Ταυτόχρονα, εκατομμύρια Αμερικανοί δεν έχουν αρκετή τροφή. Το ίδιο συμβαίνει σε πολλές χώρες, συμπεριλαμβανομένης της Βραζιλίας, και κατά τη διάρκεια της πανδημίας το πρόβλημα της επισιτιστικής ανασφάλειας εντείνεται. Έχοντας αυτό υπόψη, οι ερευνητές της Google στοιχηματίζουν σε καινοτομίες για να προσπαθήσουν να αποφύγουν απορρίμματα τροφίμων.

Μέρος αυτού του προβλήματος οφείλεται στο υλικοτεχνικό πρόβλημα. “Έχουμε περισσότερα τρόφιμα από ό, τι χρειαζόμαστε στον κόσμο, αλλά δεν κάνουμε καλή δουλειά να το διανείμουμε σε ανθρώπους που το χρειάζονται πραγματικά”, λέει η Emily Ma, ηγέτης της ομάδας X, η οποία είναι μέρος ενός κλάδου της Google αναζητώντας λύσεις για να κάνουμε τον κόσμο ένα καλύτερο μέρος. Μαζί με την ομάδα της, δημιούργησε Το έργο Delta, το οποίο αναπτύσσει δύο εργαλεία για την ελαχιστοποίηση των ζητημάτων σπατάλης τροφίμων.

Για να βρει λύσεις, η ομάδα συναντήθηκε με εργαζόμενους σε τρόφιμα, όπως σεφ, αγρότες και ιδιοκτήτες τροφίμων, και εμπνεύστηκε από το έργο της Dana Yost, επικεφαλής λειτουργού της Community Food Bank στη Νότια Αριζόνα. Βοήθησε στη δημιουργία του Southwest Produce Cooperative, μιας ομάδας που κατευθύνει χειροκίνητα υπερβολικά φορτηγά τροφίμων από το λιμάνι του Nogales, στα σύνορα ΗΠΑ-Μεξικού, στα κελάρια.

a

Η Έμιλι εξήγησε σε μια συνέντευξη με Γρήγορη παρέα, ότι το πρόβλημα είναι ότι όσοι εμπλέκονται σε αυτό το έργο στην Αριζόνα “είναι ήδη σπασμένοι και εργάζονται πολλές ώρες κάνοντας όλους τους υπολογισμούς στο μυαλό τους για να μάθουν πού να διαθέσουν αυτές τις παρτίδες τροφίμων.” Για να επιλυθεί αυτό, μία από τις ιδέες είναι να κάνετε τους υπολογισμούς πιο πρακτικούς για να προσδιορίσετε πού αποθηκεύεται καλύτερα το φαγητό.

READ  Η τεχνολογία ασύρματης φόρτισης 80W της Xiaomi θα μπορούσε να εισέλθει στη μαζική παραγωγή το πρώτο εξάμηνο του 2021

Η ομάδα X έχει αναπτύξει το πρωτότυπο για μια νέα πλατφόρμα που μπορεί να εξετάσει αυτόματα όλους τους σχετικούς παράγοντες, συμπεριλαμβανομένης της διάρκειας ζωής του φαγητό δωρεά, τον τρόπο συσκευασίας τους, τη διαθέσιμη μεταφορά και πού είναι περισσότερο απαραίτητη και επιθυμητή. Ορισμένες επιτυχημένες δοκιμές έχουν γίνει πριν η πανδημία σταματήσει τα πάντα και έδειξε ότι η καινοτομία μπορεί να βοηθήσει στη σωστή διανομή τροφίμων.

Ένα άλλο αναδυόμενο εργαλείο χρησιμοποιεί το όραμα του υπολογιστή για να αναγνωρίσει τα απορριπτόμενα τρόφιμα. Με αυτόν τον τρόπο, τα εστιατόρια ή τα σούπερ μάρκετ μπορούν να προγραμματίσουν καλύτερα τις επόμενες αγορές τους και έτσι να μειώσουν τα απόβλητα. Εάν η εταιρεία ρίχνει πολλά κρεμμύδια κάθε εβδομάδα, για παράδειγμα, το λογισμικό θα εκδώσει ειδοποίηση έτσι ώστε ο ανάδοχος να μπορεί να αγοράσει διαφορετικό ποσό.

Αυτή η τεχνολογία είναι παρόμοια με αυτήν που χρησιμοποίησε η Google στα δικά της καφέ. Αυτή η ιδέα μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για τον εντοπισμό πλεονασματικών τροφίμων που διατίθενται για δωρεές. “Αυτό που θέλουμε να κάνουμε είναι να αυτοματοποιήσουμε αυτό και να κάνουμε τα τρόφιμα πιο προσιτά σε όλους”, κατέληξε η Emily.

We will be happy to hear your thoughts

Leave a reply

Vidcase