Τα εστιατόρια δημιουργούν νέους ανοιχτούς χώρους για την αντιμετώπιση της επιδημίας

Τα εστιατόρια δημιουργούν νέους ανοιχτούς χώρους για την αντιμετώπιση της επιδημίας
Πέργκολα έξω από το ελληνικό εστιατόριο Αίο στη Βιτόρια. Πίστωση: Gabriel Lordelllo

Από τότε που ξεκίνησε η καραντίνα, ο τομέας των εστιατορίων επλήγη σοβαρά από κυρώσεις που επιβλήθηκαν από τη νέα πανδημία κοροναϊού. Για να επιβιώσουν την κρίσιμη περίοδο της μοναξιάς χωρίς να κλείσουν, πολλά σπίτια έχουν καταφύγει στον τοκετό, αλλά το εισόδημα από αυτήν την προσέγγιση είναι μικρότερο από το πρόσωπο με πρόσωπο υπηρεσία.

Καθώς η επιδημία επιβραδύνθηκε από τον Kovid-19 στο Esperito Santo, ένας αυξανόμενος αριθμός ατόμων επιστρέφει στα σαλόνια, τα οποία έχουν κάνει προσαρμογές στους κανόνες υγείας και την κοινωνική απόσταση. Ωστόσο, ορισμένοι επιχειρηματίες έχουν προχωρήσει για να δημιουργήσουν νέους εξωτερικούς χώρους έξω για να παρέχουν περισσότερη ασφάλεια στους καταναλωτές.

Το Cafe Bamboo στο Priya do Canto, ένα παράρτημα άνοιξε στην «αυλή» του στις 9 Σεπτεμβρίου, αφού έκλεισε για πέντε μήνες. Στο χώρο στάθμευσης του Francisco Guwahati Beauty Salon, πίσω από το εστιατόριο βρίσκεται ένα νέο μέρος που ονομάζεται Bamboojal – Quintal do Bamboo.

“Υποβάλαμε το έργο στον Φρανσίσκο τον Απρίλιο και συμφώνησε αμέσως, δίνοντάς μας ένα χώρο στάθμευσης. Σε αντάλλαγμα, κάναμε βελτιώσεις στο πάτωμα, ανακαινίσαμε το μπάνιο, χτίσαμε ξύλινη γέφυρα και πέργκολα και δημιουργήσαμε ένα δοχείο”, Jazan Bosto, ένας από τους ιδιοκτήτες καφέ.

Μπαμπού, προσαρτημένο στην αυλή του καφέ μπαμπού στο Priya do Canto
Το μπαμπού που συνδέεται με την «αυλή» του Cafe Bamboo άνοιξε αυτήν την εβδομάδα. Πίστωση: Jazan Bastos

Μαζί με τον Jazan, τον αδελφό του και τον συνεργάτη του Leandro. Η σύζυγός του, η Ρυάνα Ντέιβις, και η μητέρα της, η Μαρτζ Λόρορο. Η Vila παραγγέλνει τόσο το εστιατόριο Santasimo όσο και την πιτσαρία στο Velha, το οποίο δεν λειτουργεί πλέον. “Φέραμε πολύ εξοπλισμό από το Santasimo στην κουζίνα μπαμπού, η οποία έχει την ικανότητα να επεκταθεί. Τέντες και ξύλινα έπιπλα από την κατεδάφιση προήλθαν επίσης από εκεί”, είπε.

READ  Πριγκίπισσα γοητευτικό ζευγάρι Alexander και Lauritz: χωρισμένοι ή μαζί;

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ

Το αρχικό σαλόνι και το μπαλκόνι του εστιατορίου έχουν μικρό αριθμό τραπεζιών και το Bamboo είναι ένα εξαιρετικό μέρος για να μάθετε για το νέο πρωινό στο σπίτι, από τις 10 π.μ. έως τις 2 μ.μ., το οποίο σερβίρεται με 29 $ R $ ανά άτομο. Μια άλλη καινοτομία του μενού είναι η ελαφριά παρμεζάνα, παναρισμένη και τηγανητή, μαζί με πουρέ πατάτας.

Μπαμπού, προσαρτημένο στην αυλή του καφέ μπαμπού στο Priya do Canto
Το κατάστρωμα της πέργκολας είναι ένα από τα αξιοθέατα στο νέο περιβάλλον του μπαμπού. Πίστωση: Jazan Bastos

Αναστρέψιμες αλλαγές

Το ελληνικό εστιατόριο στη Βιτόρια έκλεισε στις 03/20 και επέστρεψε στις επιχειρήσεις μόνο στις 08/18, με ένα νέο όνομα, αλλιώς (πρώην Thalassa), μια νέα και ανανεωμένη ατμόσφαιρα στο μενού. Παρά τα σχέδια για την κατασκευή στέγης έξω από την επιδημία, η νέα πέργκολα ήρθε σε πρακτική.

a

«Μετά τον αποκλεισμό, προβλέψαμε μια αύξηση της ζήτησης για εστιατόρια με ανοιχτούς χώρους, οπότε χρησιμοποιήσαμε αυτό το διάλειμμα για να παίξουμε δουλειά», εξηγεί η συνεργάτης-ιδιοκτήτρια Juliana Civiri. «Επιλέξαμε μια λευκή, πολύ ελληνικής βαφής ξύλινη πέργκολα και πολυκαρβονικό κάλυμμα με επίστρωση μπαμπού, το οποίο προστατεύει από τη βροχή και μειώνει τη θερμοκρασία», λέει.

Πέργκολα έξω από το ελληνικό εστιατόριο Aio στη Βιτόρια
Η Αλάσκα Πέργκολα είχε προγραμματιστεί πριν από την επιδημία. Πίστωση: Gabriel Lordelllo

Με χωρητικότητα 70 ατόμων, μπορεί να φιλοξενήσει έως και 30 άτομα σήμερα, και ο φυσικός αερισμός μαζί με τη θέα στο κανάλι Kamburi είναι ένα αξιοθέατο. «Όταν ξανανοίξαμε, πολλοί πελάτες είχαν ήδη τηλεφωνήσει κάνοντας κράτηση στον ανοιχτό χώρο. Προηγουμένως, προτιμήθηκε το πλαϊνό μπαλκόνι», σχολίασε η Juliana, ανακοινώνοντας κάτι νέο σύντομα: ένα ποτό σε σχήμα βάρκας με ένα ευρύ μενού δημιουργιών από ελληνικά μπάρμαν Κώστας Πατέλης.

Παρκέ με τραπέζια

Το Don Aguilar Restaurant βρίσκεται στο Park Das Caston Hieras, ήδη γνωστό για την περιοχή του με αεριζόμενο χώρο και ανοιχτά τραπέζια. Από τον Απρίλιο, μια νέα εναλλακτική λύση κέρδισε τους τακτικούς: παρκέ κάτω από ένα φυλλώδες δέντρο μπροστά από το σπίτι, ιδανικά πριν από την επιδημία, αλλά ο Kovid -19 φορές Providence.

READ  Περιπέτειες στην ιστορία Τρία ταξίδια από την αρχαία Ελλάδα ανακαλύφθηκαν στο νησί του Κάσου

Σχεδιασμένο από τον αρχιτέκτονα Eduardo Trigo, η ατμόσφαιρα διατηρείται από το εστιατόριο, αλλά όχι για την αποκλειστική χρήση των εστιατορίων. “Όταν υπάρχουν πελάτες στο πάρκο, θέτουμε τα τραπέζια και δουλεύουμε σύμφωνα με όλους τους κανόνες ασφαλείας. Όσοι δίνουν μεγαλύτερη προσοχή θα ηρεμήσουν αφού περάσουν χρόνο εκεί”, δήλωσε ο Fabrasio Salvador, ένας από τους ιδιοκτήτες.

Παρκέ μπροστά από το εστιατόριο Don Aguilar στο πάρκο Das Caston Hiras
Το παρκέ μπροστά από το εστιατόριο Don Aguilar άνοιξε τον Απρίλιο. Πίστωση: Fabricio Salvador
  • Εστιατόριο Wings (δυστυχώς εστιατόριο) – Rua da Greece, 228, Santa Luiza, Vitoria. (27) 3071-2495. Θα αρχίσει στις 12 το μεσημέρι στις 7 και 8 Σεπτεμβρίου.
  • ΜΠΑΜΠΟΥ ΚΑΦΕ (@ Καφέ Μπαμπού) – Rua Afonso Claudio, 254, Priya do Conto, Vitoria. (27) 3315-9204. Ανοιχτό 7 και 8 Σεπτεμβρίου από τις 10 π.μ. έως τις 9 μ.μ.
  • Εστιατόριο Don Aguilar (Εστιατόριο) – Rua Rio Branco, 8, Priya da Costa, Villa Velha. (27) 3072-1649. Η 7η Σεπτεμβρίου είναι αργία, ανοιχτή από τις 12 το μεσημέρι έως τις 4 μ.μ.

Εάν παρατηρήσετε εσφαλμένες πληροφορίες στο περιεχόμενό μας, κάντε κλικ στο κουμπί και ενημερώστε μας ώστε να μπορέσουμε να τις διορθώσουμε το συντομότερο δυνατό.

We will be happy to hear your thoughts

Leave a reply

Vidcase