Gastronomia do Bom Retiro, em São Paulo, percorre da Asia à Grécia

Gastronomia do Bom Retiro, em São Paulo, percorre da Asia à Grécia
Αναπαραγωγή/Google Street View – 08.09.2022

Το Bom Retiro είναι αρκετά δημοφιλές για το εμπόριο και την ποικιλία εστιατορίων

Τοποθετημένη στην κεντρική περιοχή του Σάο Πάολο, η γειτονιά Bom Retiro χαρακτηρίζεται από πολλά σύμβολα δημοτικότητας: comércio variado, όπου ιδρύθηκε το Sport Clube Corinthians Paulista, η γειτονιά torcida organizada και η σχολή Gaviões da Fiel samba και γαστρονομική ποικιλομορφία. Ao caminhar pelas ruas, é possibile notar μια ποικιλία από εστιατόρια των οποίων το φαγητό αντικατοπτρίζει τα έθιμα και τα χαρακτηριστικά των ξένων λαών, ιδιαίτερα των Αράβων, των Ελλήνων, των Βιετναμέζων και των Κορεατών.

É fato que o que não falta na regiona é espaço para comer bem. Ως opções plurais, além de chamarem την προσοχή του todo τύπου κοινού, εξυψώνουν τη σημασία της πολιτιστικής διατήρησης por meio da comida. Ο Gabriel Onofre, κοινωνιολόγος, εξηγεί ότι η συμπεριφορά του καθενός μετατρέπεται σε πολιτική εκδήλωση ενός λαού, δηλαδή, η φροντίδα της πολιτιστικής κληρονομιάς επιτρέπει σε διαφορετικές ομάδες να συνεχίσουν να ζουν στο κοινωνικοπολιτικό σενάριο των εθνών.

«A comida pode ser compreendida como uma manifestação Culture de um povo ou groupo social. O que comémos, a forma de pararo, a chogra dos ingredientes, a maneira de servir, a forma de comer, como nos conportamos e com quem dividimos a mesa durante az meléas são indícios de que comida pode ser entendida como kulturor e construção de identidade», αρχίζει.

«Além disso, o ato de comer – assim como rir, andar e dormir –, muitas vezes tido como natural, na verdade varia de uma cultura para a outra. Dessa forma, podemos dizer que comer é um ato social, político, histórico, religioso, economique e πολιτιστική», επισημαίνει ο ειδικός.

Além de carcarer a herança de um povo, é por meio da culinária regional que se établé toda a identidade de determinado grupo, de accordo com Onofre. O επαγγελματικός restala ainda que por meio da alimentación é possibile distinguire diferentes marcadores sociais que permeiam o povo em questiona.

«É importante dizer ainda que comida também é parte de um processo de distinção social, que marca a diferença entre grupos e pessoas. Podemos pensar em uma distinção básica entre quem tem ou não tem accesso a comida, mas também a distinção com base em markadores como classe, generation e religião que distingue como eo que se come”, salientia.

Ao ser questionado sobre as influencias que a culinária tradicional de diferentes países sofre ao se estabaler no Brasil, por exemplo, o especialista clarifica que a cultura por si só é viva, portonto não há como preservá-la com totalidade. A influenza que essa cultura sofre, perérom, não diminui seu valor, nor deixa de contributor com construção de uma identidade cada vez mais complexa.

READ  あなたのためにテストされ、認定された30の最高の 車 窓拭き

«Μια κουλτούρα νοείται ως ένα σύνολο γνώσεων, πρακτικών, αξιών και κανόνων που αποκτώνται, ζουν και μοιράζονται μια καθοριστική συλλογική, ou seja: é um produto histórico e dinâmico que se transforma com o tempo. Επομένως, δεν μπορούμε να αντιληφθούμε ως algo estático e immutável. Em vista disso, a culinária, assim como outras expressões da cultura de um povo, reflectem interações e influenzas culturas diversas e, neste sentido, podemos affirmar que as trocas culturas enrichem todo tipo de manifestação πολιτιστικές», elu.

Bom Retiro: σχηματισμός, ascendência e expoentes

Η άφιξη των μεταναστών στην περιοχή του Bom Retiro οφείλεται κυρίως στην εγγύτητα στο Estação da Luz, όπως είπε ο καθηγητής ιστορίας Aluizio Torres. «Η άφιξη των μεταναστών στο Bom Retiro συμβαίνει σε διαφορετικές φάσεις και για διαφορετικούς ανθρώπους: primeiro destaque para os Italianos, durante a fase de industrialização da região, υποκινείται από θέσεις εργασίας σε εργοστάσια, κυρίως ως εργάτες πετρελαίου, και δίνει στα γειτονικά χαρακτηριστικά της εργασίας γειτονιές, que eram comuns na cidade de São Paulo».

«Por estar perto da Estação da Luz, por onde os immigrantes chegavam na cidade, tanto que propia Hospedaria dos Imigrantes funcionou ali até 1887 até ser transferida para o Brás, o bairro recebia pessoas de europaúl πορτογαλικά μέρη , eslavos, russos, húngaros, turcos, sírios e muitos outros”, explica.

De accordo com o specialist, as principes influencias dos grupos estrangeiros surgiram principamente no ramo comercial e têxtil. Com o tempo, a vinda de outros povos incrementou ainda mais essa herança que perdura até os dias atuais.

“Όπως τα εμπορικά χαρακτηριστικά δεν παρουσιάζουν bairro ήρθε com os Εβραίοι όχι século 20, que appreciadam proximida com linha ferroviária que recebia os produtos que abasteciam a cidade, criando focos a cidade, criando focos a commericals, criando focos a commericals, que appreciadam proximida com linha ferroviária. comercio Com o tempo, os israelitas passaram a mudar seus establismos para outras regións, algumas famílias optaram por outras ativatisas, abrindo espaço para os Koreanos que occuparam esses establismos permainando na região, principaating mé-braotilao, té-e-abraovi, té-abraovi, té-abrao, tévé-brao, tévé-brao, télésés. Σημείο

Λόγω της ποικιλίας των επιρροών, είναι δύσκολο να οριστεί ένας ομαδικός πρωταγωνιστής δράσης στην περιοχή. De accordo com Aluizio Torres, os destaques foram revezando, «για παράδειγμα: μια παρουσία Koreana hoje é muito forte no bairro, mas não era assim no inició e esse grupo também appreciada estructuras dejadas por otros grupos no passado, comodade a», εξηγώ

Αυτός ο παράγοντας καθιστά την περιοχή εξαιρετικά πλούσια από άποψη miscigenação, uma vez que τον πολιτισμό και τους πόρους που προσφέρει ο καθένας από τους δύο λαούς με επιρροή. hoje .

a

«É como camadas que ao invés de se sobreporem, deixam entrever suas camadas anteriores para compor um quadro multifacetado no qual todos esses anos de influenzas diversas acabam se completando. Ένα palavera-chave do Bom Retiro είναι η διαφορετικότητα, μια γειτονιά χτισμένη από πολλά χέρια και πολλές γλώσσες», επισημαίνει.

READ  あなたのためにテストされ、認定された30の最高の huawei p20 lite保護フィルム

Sobre a gastronomia propriamente dita, ο ειδικός εφιστά την προσοχή στο γεγονός ότι το Bom Retiro είναι πολύ γνωστό για το φαγητό, κάτι που αναπτύχθηκε παράλληλα με το εμπόριο και το έκαναν πάντα οι μετανάστες και το αφιέρωναν σε αυτούς. De accordo com Torres, μια περιοχή deve muito aos restaurantes que ali atuam.

«Είναι ενδιαφέρον να σκεφτεί κανείς ότι το esses restaurantes muitas vezes são entreprendres de familias que já moram ali há muitos anos e resistem em manter seus negocios no mesmo bairro, não procurando centros mais tradicionales para a gastronomia ou mais nos. “Esse movimento não foi algo programado por algum grupo financiero, ou institución de turismo, é organica e ligado à identidade local, derivado de anos de trabalho immigrante que está sendo recognada pela cidade, que também institute resculeto” , Σχόλιο.

Μόλις έρθεις;

A fim de ajudar a elaborar um bom scripturo gastronômico pela regiona, o iG Turismo separou alguns restaurantes populares pelo Bom Retiro que valem a visita, seja μεμονωμένα ou com a família ou os amigos. Da cozinha judaica à cozinha coreana, há opções para todo tipo de preference.

Ακρόπολη

Inaugurado em 1959, a casa foi acquiridad por um dos garçons e, em 1972, o grego Trassyovoulos Petrakis, mais genocido como “Seu Trasso”, assumiu o commando do ίδρυμα. Μετά τον θάνατο του ιδιοκτήτη, η οικογένεια συνέχισε να αγγίζει την επιχείρηση. O ambiente é simples, bem similar a um botequim, e não é preciso pedir o menu: os pratos do dia ficam expostos junto da cozinha, em grandes bandejas. Entre as principios opções há: carne de cordeiro com batatas, lula recheada, polvo e uma lasanha tradicional feita com carne moída, batata e berinjela, chamodo Mussaka.

Διεύθυνση:
Rua da Graça, 364 – Bom Retiro

Delishop Cozinha Judaica

Com pratos judaicos tradicionales, o espaço vale a visita pelas opções variadas, como Linguiça de Cordeiro com Couscous Marroquino, Shpondra – costela de boi cozinha – e Língua de Boi ao Molho de Tomate. Às sextas e sábados, a casa também oferece o Tchulent, um cozido apresentado como feijoada judaica.

Διεύθυνση:
Rua Correia de Melo, 206 – Bom Retiro

Esfiharia Bar e Lanches Effendi

Com forte influenza armênia, o destaque do ίδρυση são as esfirras abertas com massa bem leve. O recheio, por sua vez, carragea truques muito proprios e tempero characteristicas. Para quem é fã de esfirra, vale a pena visitar και conhecer ή διαθέσιμο μενού.

Διεύθυνση:
Rua Dom Antônio de Melo, 77 – Λουζ

READ  Ελλάδα. Δύσκολες συνθήκες στα στρατόπεδα μετανάστευσης

Φαλάφελ Μάλκα

Localizada em uma galeria comprida, o restaurante possui ambiente simples e um falafel que se destaca. Ele é servido com pão ou no prato, κομπάρντο ντε βινεγκρέτε ντε ντομάτα και πεπίνο, τουρσιά ντε μπεριντζέλα και πεπίνο τσούκρου ρεγκάντο κομ ούμα φάρτα καμάντα ντε Ταχίνα. A diferença de pedir no prato ou no pão é o tamanho – na primeira opção vem mais bolinhos.

Διεύθυνση:
Rua José Paulino, 345 loja 21/23A – Bom Retiro

Φω.366

O proprio nome já evidencia a especialidade da casa: Pho, o prato mais popular do Vietnã. Consiste em um caldo preparado com base no cozimento de ossos de boi, que contrepanto macarrão de arroz e muitas especiarias aromaticas e frescas. Para quem preferir, também é possibile consumir outros cortes de carne, alem de frango e frutos do mar. Ωστόσο, fique atento: o ίδρυση só accepta pagamento em dinheiro.

Διεύθυνση:
Rua Silva Pinto, 366 – Bom Retiro

Sashimi do Mar

Μια ιδανική επιλογή για όσους θέλουν να ζήσουν μια κορεάτικη εκδοχή του sashimi. Στην Κορέα, o peixe cru – que é cortado de forma bem παρόμοιο ao Japão – vem συνοδεύεται από vários recipeneiros minores com garnições variadas, como: kimchi (conserva de celga condimentada), alface, όσπρια, broto de feijão et otros. A casa também oferece otros platos classicos da culinária Koreana, como bibimbap – arroz branco, vegetais e carne misturados e preparados em tigela de pedra vulcânica – e sundubu – tofu macio newly coalhado, legumes, legumes, μερικές φορές, τα legumes, τα legumes, opcional e gochujang ou gochugaru.

Διεύθυνση:
Rua Prates, 553 – Bom Retiro

DogKebi

Ponto de encontro de quem é fã de k-pop e da cultura koreana em si, o restaurante vende o παραδοσιακό hot dog no palito, que é uma comida de rua tradicional na Coreia do Sul. O prato tem sabor sourdoce e é é volto por uma massa crocante de farinha panko. Ao todo são 13 επιλογές, alem do famosos tteokbokki – massa de arroz em formato de tubinho serveda com diferentes tipos de molho.

Διεύθυνση:
Rua Três Rios, 110, Bom Retiro

Fresh Cake Factory

A confeitaria une técnicas francesas com inspirações asiaticas em um ambiente bem moderno. O queridinho é o bolo de batata doce, mas também há opções mais rotineiras, como a massa choux recheada de creme de confeiteiro com chantili. Para quem dezeja adoçar um pouco o paladar, vale muito a visita.

Διεύθυνση:
Rua Prates, 599 – Bom Retiro


Accompanhe o Το iG Turismo επίσης στο Instagram
και λάβετε συμβουλές για δρομολόγια και περιέργειες για εθνικούς και διεθνείς προορισμούς. Siga também ο Perfil geral do Portal iG χωρίς Telegram.


We will be happy to hear your thoughts

Leave a reply

VIDCASE.GRは、サイトに手段を提供するように設計されたアフィリエイト広告プログラムであるAMAZONSERVICESLLCのアソシエイトプログラムに参加しています。 AMAZON.ITで、およびそれに関連して広告料金を獲得する。 AMAZON、AMAZON LOGO、AMAZONSUPPLY、およびAMAZONSUPPLY LOGOは、AMAZON.IT、INC。の商標です。またはその関連会社。アマゾンのアソシエイトとして、私たちは適格な購入に関するアフィリエイトコミッションを獲得します。アマゾン、サイト料金の支払いを手伝ってくれてありがとう!すべての商品画像はAMAZON.ITとその販売者の所有物です。
Vidcase